Salada de Grão de Bico

grão de bico

Ingredientes

  • 1 xícara de Grão de Bico
  • ½ cebola picada (deixe de molho em água quente por 10 minutos)
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 pepino médio picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de salsa desidratada
  • Sal e azeite de Olivia a gosto

 

Modo de preparo

Lave o grão de bico e após, coloque-o em uma panela de pressão por aproximadamente 30 minutos. Abra e experimente, tem que estar com a consistência macia, pois depois que ele esfria, ele fica mais consistente.

Depois de cozido o grão de bico fica com uma casaca transparente, tire essa casca. Eu prefiro tirar uma a uma. Se achar melhor, pegue-o e coloque aos poucos em um recipiente com água, esfregando-os delicadamente com a mão para que a casa se solte e os grãos não se partam.

Em uma saladeira, misture o grão-de-bico e os demais ingredientes e tempere a gosto.

 

 

Fácil, fácil né gente!

Ah, quem não gosta de cebola, pode tirar. Corre que dá tempo de fazer pro almoço!

E fica muito bom! O Grão-de-bico lá na tabela de alimentos que a médica passou para meu marido, ele substitui o feijão.

Por curiosidade fui dá uma pesquisada sobre essa leguminosa, o ferro presente no grão é bem mais aproveitado pelo organismo. E as proteínas são totalmente digeridas. Está lotada de triptofano, que é um aminoácido essencial para a produção da serotonina a substância que traz sensações agradáveis. É pra botar o mal humor pra correr nessa sexta feira linda!

Li isso no site da revista abril/MdeMulher/ Saúde/ Alimentação

Quem quiser ler a reportagem completa tá aqui: http://migre.me/gRGVs

 

Comer saudável é bom. Agora, comer saudável mais gostoso é melhor ainda!

Que Deus abençoe o preparo do seu alimento. Bom apetite.

email
  • Dany Soares

    Adoro grão de bico. Pena q ainda não posso comer por causa da dukan, rs *

    • Quesia Gomes Fonseca

      Pena, mas logo, logo você vai atingir a sua meta e vai poder fazer! :))